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Implementación del sistema HACCP y el manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la empresa Agro Inversiones Chavín

dc.contributor.authorYllanes Puican, Jessicaes_PE
dc.date.accessioned2017-01-12T10:10:47Z
dc.date.available2017-01-12T10:10:47Z
dc.date.issued2010
dc.identifier.otherINDS_082480013709
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13084/913
dc.description.abstractCon el objetivo de analizar la influencia de la Implementación del Sistema HACCP y el Manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la referida empresa, se realizó un estudio de tipo experimental, con un grupo control. La investigación se dividió en tres etapas: Etapa pre HACCP, Etapa de diseño e implementación y etapa post HACCP.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Federico Villarreales_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional Federico Villarreales_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNFVes_PE
dc.subjectImplementaciónes_PE
dc.subjectSistemaes_PE
dc.subjectHaccpes_PE
dc.subjectManuales_PE
dc.subjectCalidades_PE
dc.subjectMicrobiológicaes_PE
dc.subjectEspárragoes_PE
dc.subjectVerdees_PE
dc.subjectFrescoes_PE
dc.subjectEmpresaes_PE
dc.subjectAgroinversioneses_PE
dc.subjectChavínes_PE
dc.titleImplementación del sistema HACCP y el manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la empresa Agro Inversiones Chavínes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemases_PE
thesis.degree.levelTítulo profesionales_PE
thesis.degree.programIngeniería Industrial y de Sistemas - Modalidad Presenciales_PE
dc.subject.ocdeIngeniería agrícolaes_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.discipline811146es_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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Nombre:
INDS_082480013709.pdf
Tamaño:
10.79Mb
Formato:
PDF
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