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Item type:Item, Access status: Open Access , Implementación y verificación de procedimientos, formatos y documentación de las Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) en el restaurante Sabores de Lucho, ubicado en Miraflores, para su participación en el Programa Municipal de Certificación para Restaurantes y Servicios Afines 2024-2025(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-05) Medina Castañeda, Maguin Angel Jose; López Ráez, Luz EufemiaEl objetivo de esta tesis fue implementar y verificar procedimientos, formatos y documentaciones vinculados a las BPM en el restaurante-cafetería Sabores de Lucho, ubicado en el distrito de Miraflores, con el fin de mejorar sus condiciones higiénico-sanitarias y facilitar su acceso al Programa Certificación municipal dirigido a establecimientos de alimentos durante el periodo 2024-2025. Para ello se evaluó la situación del establecimiento antes y después de la aplicación de las BPM, implementando los procedimientos y formatos de control alineados a las normas sanitarias vigentes, los cuales se verificaron con las inspecciones higiénico-sanitarias internas, capacitaciones al personal, evaluaciones escritas, análisis y controles microbiológicos en alimentos, superficies inertes y vivas. Los resultados evidenciaron una mejora en el cumplimiento sanitario, incrementándose de 51.6% a 95.5% tras la implementación de las BPM. Asimismo, los formatos mostraron altos niveles de eficacia logrando hasta el 100% de su cumplimiento en algunos casos, el personal alcanzó niveles de eficiencia luego de las capacitaciones con notas de rango alto en un 91% de ellos; asimismo, los análisis microbiológicos se mantuvieron dentro de los parámetros establecidos por la normativa vigente. Las inspecciones municipales confirmaron estos resultados logrando un puntaje de 91.76%, puntaje aprobado, lo que permitió al establecimiento obtener la certificación correspondiente. Se concluye que, la implementación de las BPM contribuye de manera efectiva a mejorar las condiciones higiénico-sanitarias del restaurante-cafetería; no obstante, se debe tener seguimiento de los procedimientos y capacitaciones continuas del personal.Item type:Item, Access status: Restricted , La prisión preventiva y la vulneración del derecho a la libertad personal en los procesos penales de Lima este - 2024(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-02) Quispe Elías, Santiago Alfredo; Jiménez Herrera, Juan CarlosObjetivo: Determinar la relación de la prisión preventiva y la vulneración del derecho a la libertad personal en los procesos penales de Lima Este – 2024. Método: El trabajo realizado fue de corte transversal, diseño no experimental, nivel correlacional, tipo de estudio básico, asimismo, la población y nuestra fueron de 38 especialistas en derecho pena (muestreo censal). Resultados: Se aprecia que el 48% de los participantes manifestó estar totalmente en desacuerdo con los aspectos vinculados a la prisión preventiva, mientras que un 32% expresó estar totalmente de acuerdo y el 21% restante se mostró indeciso. Sobre la variable 2,se muestra que el 53% de las personas encuestadas se han mostrado totalmente en desacuerdo con el respeto efectivo del derecho a la libertad personal durante la prisión preventiva, mientras que un 36% manifiesta conformidad. Además, el coeficiente Rho de Spearman (0.706) con una significancia equivalente a 0.000, el cual fue inferior a 0.05, evidencia un vínculo positivo y significativo entre la prisión preventiva y la vulneración del derecho a la libertad personal en Lima Este. Se procede al rechazo de la hipótesis nula, aceptando la alterna, demostrando que un uso excesivo de esta medida incrementa la afectación a la libertad individual y vulnera el principio de proporcionalidad. Conclusiones: El análisis muestra un Rho de Spearman de 0.706 y significancia de 0.000, y confirmando una relación positiva entre la prisión preventiva y la vulneración del derecho a la libertad personal.Item type:Item, Access status: Open Access , Funcionalidad familiar y calidad de vida en adultos mayores Villa El Salvador, 2025(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-03) Ibañez Purizaga, Jeannette Diana; Aguirre Ricaldi, FabiolaEl trabajo de investigación académica tuvo como objetivo establecer la relación estadísticamente significativa entre la funcionalidad familiar y la calidad de vida de los adultos mayores del Centro Materno de VES - 2025. El estudio fue de tipo básica, enfoque cuantitativo, diseño no experimental y nivel correlacional. La población lo conformaron 100 adultos mayores que asisten al Centro Materno Infantil Juan Pablo II, seleccionando una muestra de 45 adultos mayores que forman parte del Programa de Atención del Adulto Mayor. La técnica aplicada fue la encuesta y los instrumentos utilizados fueron el Cuestionario de Funcionamiento Familiar – FF-SIL y Cuestionario de Calidad de Vida – WHOQOL-BREF. Los resultados determinaron que la variable funcionalidad familiar en los adultos mayores, en el 40% fue alta, en el 31% fue media, en el 16% fue baja y en el 13% (6) fue muy alta. Respecto a variable calidad de vida se determinó que en el 44% fue alta, en el 36% fue media, en el 13% fue baja y en el 7% fue muy alta. Concluyendo que existe relación significativa, de nivel positiva muy alta (p<,05; rho=,907), entre la funcionalidad familiar y la calidad de vida de los adultos mayores del Centro Materno de VES, debido a que cuando el entorno familiar es positivo y existe integración entre sus miembros se promueve una adecuada calidad de vida.Item type:Item, Access status: Open Access , La responsabilidad penal de los adolescentes y la efectividad de las medidas socioeducativas en Lima metropolitana - 2024(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-02) Vila Huallpa, Gloria Rosa Azucena; Jiménez Herrera, Juan CarlosObjetivo: Determinar la relación entre la responsabilidad penal de los adolescentes y la efectividad de las medidas socioeducativas en Lima Metropolitana – 2024. Método: El tipo es básico, de diseño no experimental, nivel correlacional, de corte transversal, la población y muestra fueron constituidos por 41 profesionales en derecho de Lima Metropolitana. Resultados: El 39% de los encuestados está totalmente en desacuerdo con que los adolescentes comprendan plenamente la ilicitud de sus actos, mientras que un 34% se mantiene neutral y solo un 27% está totalmente de acuerdo. Sobre los resultados de la variable 2, la mayoría de los encuestados (61%) está totalmente en desacuerdo con la efectividad de las medidas socioeducativas aplicadas a los adolescentes, mientras que un 26,8% mantiene una posición neutral y solo un 12,2% se muestra totalmente de acuerdo. Se evidencia una percepción crítica sobre el impacto real de las medidas socioeducativas, especialmente en aspectos como la reinserción social, la reducción de la reincidencia y el cumplimiento de los objetivos formativos. Conclusiones: Existe una relación fuerte y positiva (Rho = 0.806; p = 0.001) entre la responsabilidad penal de los adolescentes y la efectividad de las medidas socioeducativas. Significa que cuando el adolescente comprende mejor el alcance de sus actos y las consecuencias legales que estos generan, las medidas socioeducativas resultan más efectivas. La intervención deja de ser un simple castigo y se convierte en una oportunidad real de aprendizaje y la prevención de futuras conductas delictivas.Item type:Item, Access status: Open Access , Evaluación de la efectividad de remineralizantes sobre la microdureza superficial del esmalte un antes y después del aclaramiento(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-06) Juárez Chirito, Cristhel Milagros; Galarza Valencia Diego JavierObjetivo: Evaluar la efectivad de remineralizantes sobre la microdureza superficial del esmalte un antes y después del aclareamiento. Método: experimental, prospectivo. Se realizó en 45 incisivos bovino divididos en 3 grupos (n=15), para el proceso de aclaramiento y aplicación de agentes remineralizantes, midiéndose la microdureza superficial del esmalte inicial y final a los 7 días, 14 días y 21 días. Las pruebas de normalidad aplicadas fueron Shapiro Wilk y ANOVA de medidas repetidas y una vía. Resultados: luego del aclareamiento, la microdureza del esmalte disminuyó. Posterior a la aplicación de Mi Paste plus se encontró que la media de la microdureza fue aumentando de manera progresiva a los 7(321.1), 14(320.2) y 21(337.1) días; mientras que con 3M Clinpro la media se mantuvo constante a los 7(328.2), 14(328.3) y 21(329.9) días y con Fluofar Neutro las medias fueron 325.9, 327.3 y 322.4 a los 7,14 y 21 días respectivamente. Hubo diferencias estadísticamente significativas en cada grupo (p<0.05) al evaluar la efectividad antes y después del aclaramiento. Además, el mayor aumento de la microdureza se dío en Mi Paste Plus a los 21 días, pero no fue estadísticamente significativo (p0,05). Conclusiones: Al aplicar los 3 agentes remineralizantes se observó la efectividad de estos, al haber un considerable aumento de la microdureza a los 7, 14 y 21 días, siendo el grupo de Mi Paste Plus donde la microdureza fue aumentando de manera progresiva, mientras que con 3M Clinpro la media se mantuvo constante.
