Actividades administrativas y mejoras de procesos para el desarrollo de cultivo de trucha steelhead en jaulas flotantes en la empresa Mar Andino S.A.C.

Abstract

La acuicultura de trucha constituye una actividad económica relevante para el desarrollo nacional, generando empleo y contribuyendo a las exportaciones peruanas. El sistema de jaulas flotantes se ha posicionado como metodología eficiente para la producción intensiva de trucha Steelhead en ambientes lacustres altoandinos. Durante la experiencia profesional en Mar Andino S.A.C., se implementaron estrategias de mejoramiento operativo centradas en la optimización de la gestión del recurso humano y el perfeccionamiento de procesos productivos. Las funciones como Jefe de Centro abarcaron supervisión de alimentación, manejo de mortalidades, evaluaciones biométricas y operaciones de cosecha, aplicando indicadores técnicos como TCE, FCR e Índice de Condición de Fulton. Uno de mis principales aportes fue la propuesta de una plataforma flotante de 10 toneladas. Esta innovación logró reducir en 80% los traslados marítimos, lo que optimizó considerablemente los recursos logísticos. Asimismo, establecí protocolos de Buenas Prácticas Acuícolas (BPA) y Planes de Higiene y Saneamiento (PHS), fortaleciendo así los estándares de bioseguridad. La aplicación de principios de mejoramiento continuo demostró impactos positivos en eficiencia operativa y reducción de costos. Esta experiencia evidencia la importancia de integrar conocimientos técnicos con estrategias de gestión empresarial para alcanzar objetivos de rentabilidad en el sector acuícola.