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Optimización del contenido de ácido ascórbico en la aplicación de métodos combinados de deshidratación osmótica y secado convectivo para la obtención de aguaymanto (physalis peruviana) deshidratado

dc.contributor.advisorFranco Medina, Jorge Lázaroes_PE
dc.contributor.authorObregón Tinoco Henry Alcibiadeses_PE
dc.date.accessioned2017-12-20T14:03:48Z
dc.date.available2017-12-20T14:03:48Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13084/1649
dc.description.abstractRestringidoes_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Federico Villarreales_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccesses_PE
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_PE
dc.sourceUniversidad Nacional Federico Villarreales_PE
dc.sourceRepositorio Institucional - UNFVes_PE
dc.subjectácido ascórbicoes_PE
dc.subjectmétodos combinadoses_PE
dc.subjectdeshidratación osmóticaes_PE
dc.subjectsecado convectivoes_PE
dc.subjectaguaymantoes_PE
dc.titleOptimización del contenido de ácido ascórbico en la aplicación de métodos combinados de deshidratación osmótica y secado convectivo para la obtención de aguaymanto (physalis peruviana) deshidratadoes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Agroindustriales_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Agroindustriales_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemases_PE
thesis.degree.levelTítulo profesionales_PE
thesis.degree.programIngeniería Industrial y de Sistemas - Modalidad Presenciales_PE
dc.subject.ocdeIngeniería agrícolaes_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.discipline811146es_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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Nombre:
Obregón_Tinoco_Henry_Alcibiade ...
Tamaño:
392.4Kb
Formato:
PDF
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