Listar por tema "Actividad antioxidante"
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Acceso abierto
Estudio fitoquímico, cuantificación de polifenoles totales, evaluación de la capacidad antioxidante y elaboración de una crema fotoprotectora de las bayas de la planta "Jaltomata andagarae”.
(Universidad Nacional Federico VillarrealPE, 2025)Tomatito es el nombre que comúnmente presenta la baya de Jaltomata andagarae, esta se encuentra ubicada a una elevación de más de 4000 metros, siendo nativa del cerro Andagara, región La Libertad, Perú y así como en ...
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Acceso abierto
Optimización en la extracción de antioxidantes de la cáscara de tuna morada (Opuntia ficus - indica)
(Universidad Nacional Federico VillarrealPE, 2024)El objetivo de la investigación fue determinar los parámetros óptimos de temperatura, tiempo y pH en el proceso de extracción de antioxidantes de cáscara de tuna morada de Carhuaz. Los métodos utilizados fueron: lavado y ...
