La prospectiva estratégica y la competitividad de las micro y pequeñas empresas procesadoras de alimentos andinos en el Valle del Mantaro – 2025

Abstract

El sector alimentario peruano enfrenta desafíos asociados a la inestabilidad del entorno, el cambio climático y la globalización, especialmente en el Valle del Mantaro, donde operan micro y pequeñas empresas que procesan alimentos andinos. La investigación tuvo como objetivo determinar de qué modo una propuesta de prospectiva estratégica influye en la competitividad de estas empresas. Se aplicaron análisis FODA y PESTEL, la matriz de Schwartz y el árbol de pertinencias. Asimismo, se administró un cuestionario a una muestra probabilística aleatoria simple de 66 dueños, gerentes y responsables de decisiones estratégicas, y las hipótesis se contrastaron mediante la correlación de Spearman. Los resultados evidenciaron conocimiento del mercado y de las oportunidades de apoyo gubernamental, preocupación por la turbulencia política e interés creciente en productos ecológicos. La matriz de Schwartz mostró la necesidad de cumplir estándares sanitarios para acceder a nuevos mercados y el riesgo de perder participación ante nuevos competidores; por ello, el árbol de pertinencias priorizó aspectos normativos y de gestión. Se halló una relación positiva y significativa entre prospectiva estratégica y competitividad (rho = 0.82), así como entre estado situacional y competitividad (rho = 0.87). Se concluyó que un mayor desarrollo de la prospectiva estratégica y del diagnóstico situacional se asocia con mayores niveles de competitividad.