Relación entre el estado nutricional antropométrico y el aporte calórico por distribución de macronutrientes en loncheras de preescolares de 3 a 5 años de un colegio particular, Lince, 2018

Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre el estado nutricional antropométrico y el aporte calórico por distribución de macronutrientes en loncheras de preescolares de 3 a 5 años de un Colegio Particular de Lince. Materiales y Método: Estudio descriptivo, correlacional y de corte transversal. La muestra fue de 43 preescolares de 3 a 5 años. El estado nutricional antropométrico se determinó a partir del peso y talla de la muestra, utilizando para su valoración los indicadores antropométricos: T/E, P/T e IMC/E de las Tablas de Valoración Nutricional de la OMS. El aporte calórico por distribución de macronutrientes se obtuvo a partir de la cartilla de supervisión de loncheras donde detalla el contenido (tipo de alimento, característica y cantidad), luego se calculó las calorías para determinar el aporte calórico total y por distribución de macronutriente utilizando las Tablas Peruanas de Composición de Alimentos MINSA 2017 y el Etiquetado Nutricional para alimentos industrializados. La información recolectada se procesó y analizó con los programas Microsoft Excel 2013, SPSS 25 y la Prueba de Chi Cuadrado de Pearson. Resultados: El 69.9% de los preescolares tienen estado nutricional antropométrico normal, 25.6% tiene sobrepeso y 4.5% esta con obesidad. En el Aporte calórico total en loncheras se tiene que: 41.9% es clasificado como exceso, 34.9% en déficit y 23.3% normal. Respecto al Aporte calórico por distribución de macronutrientes se obtuvo que la proteína tiene similar porcentaje en las tres clasificaciones, la grasa tiene mayor porcentaje en déficit, y el carbohidrato tiene mayor porcentaje en exceso. Conclusión: No existe relación entre el estado nutricional antropométrico y el aporte calórico por distribución de macronutrientes en loncheras de preescolares de 3 a 5 años de un Colegio Particular de Lince.