Efecto del yacon y piña sobre los niveles de glucosa y presión arterial en trabajadores de los centros de atención de Sedapal – 2018

Abstract

El presente estudio tuvo como objetivo determinar el efecto del consumo del yacón y la piña sobre los niveles de glucosa y presión arterial de pacientes diabéticos e hipertensos de los trabajadores de los Centros de Atención de SEDAPAL - 2018. Es un estudio de tipo observacional, prospectivo y longitudinal de diseño cuasi experimental. La población fue de 32 trabajadores varones diabéticos e hipertensos de los centros de atención de SEDAPAL – 2018. La técnica que se utilizó como instrumento de recolección de datos fue la aplicación de un cuestionario sobre los estilos de vida saludable, asimismo se tomó glucosa sérica, presión sistólica y diastólica antes y después luego de 30 días de tratamiento con yacón y piña. La diferencia entre los grupos tratados fue determinada mediante el análisis de varianza ANOVA y test de Student en el programa estadístico SPSS v.23, siendo considerado estadísticamente significativo un p < 0,05. Entre los resultados se obtuvo que en el grupo que recibió yacón y piña, presento disminución de la glucosa y presiones sistólica y diastólica mostrando diferencias significativas (p<0,05). En la prueba de t de student, comparando las muestras del grupo que, si recibió tratamiento, existe diferencias significativas (p<0,05) en la disminución de la glucosa, presión arterial sistólica y diastólica. Se concluye que el consumo de yacón y piña a las dosis administradas durante 30 días presento efecto en reducir los niveles de glucosa y presión arterial en los trabajadores con diabetes e hipertensión arterial de las sedes de SEDAPAL.