Propuesta de mejora para el sistema de tratamiento de efluentes industriales de una planta de curado de anchoveta

Abstract

En el informe se presenta la propuesta de mejora para un sistema de tratamiento de efluentes industriales de proceso productivo de una planta de curado de anchoveta. Como primera fase de evaluación se describió el proceso productivo en sí, para identificar las etapas y volúmenes de efluentes industriales por cada actividad y luego caracterizar la calidad del efluente crudo. Seguidamente se realizó la evaluación de la eficiencia del sistema de tratamiento en funcionamiento mediante la medición de los parámetros físico-químicos regulados en los Valores Máximos Admisibles (VMA), en el punto de descarga final, obteniéndose concentraciones elevadas de DBO5, DQO y pH, los que ocasionan problemas ambientales, administrativos y económicos por incumplimiento de los VMA del Decreto Supremo N°021-2009-VIVIENDA. Finalmente se propuso la mejora en las diferentes etapas del sistema de tratamiento a corto y largo plazo de ejecución, para reducir los niveles de concentración de los parámetros evaluados y cumplir con los VMA. Se plantearon medidas administrativas y operativas, como mejora a corto plazo y la implementación de un sistema de tratamiento nuevo con tecnología automatizada como medida a largo plazo, de los que podrá elegirse la alternativa que responda a la necesidad, el espacio y los recursos disponibles, para obtener aguas residuales tratadas con mejor calidad en su descarga final y cumplir con la normativa, además de obtener subproductos como harina residual y aceites con valor comercial, permitiendo la sostenibilidad del sistema propuesto.