Eecto de la galleta de berro y jugo de naranja sobre la concentracion de hemoglobina en escolares de una institucion educativa de nivel primario Lima- Perú 2024

Abstract

Objetivo: Determinar si el consumo de jugo de naranja y galletas de berro eleva la concentración de hemoglobina en los escolares que asisten a la Institución Educativa No. 5187 del distrito de Puente Piedra en el año 2024. Método: La investigación es de tipo experimental, de enfoque cuantitativo, con manipulación de variables, comparativo, prospectivo y de corte longitudinal. Para el análisis de los datos se realizó con el método estadístico de la prueba de T de Student, mediante el cual se determinó si existe una diferencia significativa entre los resultados obtenidos. El presente trabajo requirió de consentimiento informado y asentimiento informado, ya que se usaron muestras sanguíneas de los niños. Resultados: En comparación con su valor inicial de 11,17 g/dL, la concentración de los niveles de hemoglobina aumentó tras consumir la galleta de berro y el jugo de naranja, alcanzando un valor medio de 11,74 g/dL. con un aumento estadístico de 0.57, mientras que en el grupo control, luego de recibir solo el sulfato ferroso, se encontró un valor de hemoglobina de 10.55 g/dl en promedio antes del suministro del sulfato ferroso y 11.01 g/dl después, con un aumento estadístico de 0.46. Conclusión: El consumo de galletas de berro y jugo de naranja mejoran los niveles de hemoglobina en escolares, siendo una buena alternativa en caso haya rechazo al tratamiento con sulfato ferroso.