Barreras de consumo de fuentes proteicas y su impacto en el crecimiento en niños de la ONG Oscar de Perú, 2017.

Abstract

Introducción: La alimentación y la calidad del alimento se ve reflejada en el estado nutricional de un niño o niña, en un estado crónico de una alimentación inadecuada compromete sobre todo talla y peso, para ello esta investigación busca saber las barreras de consumo de fuentes proteicas en 55 niños de una institución. Objetivo: Determinar las barreras de consumo de fuentes proteicas y su impacto en el crecimiento de niños de la ONG Oscar de Perú. Método: La recolección de datos se dio mediante una encuesta personal a las madres o apoderado de los niños de la ONG Oscar de Perú y a la toma de mediciones antropométricas, para la encuesta se utilizó una ficha de registro de datos que recogerá información de barreras de consumo de alimentos. Participantes: 55 niños de 2 a 5 años estudiantes en la ONG Oscar de Perú. Resultados: En una población de 55 niños y en base a los resultados se obtuvo que el 51% presenta riesgo de talla baja y el 14% talla baja, tuvo como barreras de consumo más predominantes los ítems: “no le gusta” y “no lo ha probado” para los lácteos, cárnicos y vísceras, “se me olvida comprarlos” se presenta para lácteos, huevos y mariscos, “desconfianza del producto” a carnes y mariscos. Conclusión: En base a los resultados se puede ver que ante las barreras existentes en los niños y niños que formaron parte de esta investigación se puede tomar acciones efectivas y preventivas.