Implementación del sistema HACCP y el manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la empresa Agro Inversiones Chavín
| dc.contributor.author | Yllanes Puican, Jessica | es_PE |
| dc.date.accessioned | 2017-01-12T10:10:47Z | |
| dc.date.available | 2017-01-12T10:10:47Z | |
| dc.date.issued | 2010 | |
| dc.description.abstract | Con el objetivo de analizar la influencia de la Implementación del Sistema HACCP y el Manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la referida empresa, se realizó un estudio de tipo experimental, con un grupo control. La investigación se dividió en tres etapas: Etapa pre HACCP, Etapa de diseño e implementación y etapa post HACCP. | es_PE |
| dc.description.uri | Tesis | es_PE |
| dc.format | application/pdf | es_PE |
| dc.identifier.other | INDS_082480013709 | |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.13084/913 | |
| dc.language.iso | spa | es_PE |
| dc.publisher | Universidad Nacional Federico Villarreal | es_PE |
| dc.publisher.country | PE | es_PE |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | es_PE |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_PE |
| dc.source | Universidad Nacional Federico Villarreal | es_PE |
| dc.source | Repositorio Institucional - UNFV | es_PE |
| dc.subject | Implementación | es_PE |
| dc.subject | Sistema | es_PE |
| dc.subject | Haccp | es_PE |
| dc.subject | Manual | es_PE |
| dc.subject | Calidad | es_PE |
| dc.subject | Microbiológica | es_PE |
| dc.subject | Espárrago | es_PE |
| dc.subject | Verde | es_PE |
| dc.subject | Fresco | es_PE |
| dc.subject | Empresa | es_PE |
| dc.subject | Agroinversiones | es_PE |
| dc.subject | Chavín | es_PE |
| dc.subject.ocde | https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.00.00 | es_PE |
| dc.title | Implementación del sistema HACCP y el manual BPM en la calidad microbiológica del espárrago verde fresco en la empresa Agro Inversiones Chavín | es_PE |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_PE |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_PE |
| renati.discipline | 811146 | es_PE |
| renati.level | https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_PE |
| renati.type | https://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_PE |
| thesis.degree.discipline | Ingeniería Agroindustrial | es_PE |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas | es_PE |
| thesis.degree.level | Título Profesional | es_PE |
| thesis.degree.name | Ingeniero Agroindustrial | es_PE |
| thesis.degree.program | Ingeniería Industrial y de Sistemas - Modalidad Presencial | es_PE |
