Ingesta de fibra dietética y riesgo de diabetes mellitus tipo 2 en universitarios, Lima 2024

Abstract

Objetivo: Determinar la relación entre la ingesta de fibra dietética (FD) y el riesgo de Diabetes Mellitus Tipo 2 (DMT2) en universitarios, Lima 2024. Método: Cuantitativo, diseño observacional, alcance correlacional, corte transversal. La muestra estuvo conformada 50 estudiantes de Ingeniería de Mecánica y Fluidos de la UNMSM. Los instrumentos usados, mediante la técnica de la entrevista, fueron un cuestionario de frecuencia de consumo semicuantitativo y el Test de FINDRISC. Resultados: El 32% de los estudiantes universitarios fue de sexo femenino y el 68% de sexo masculino. En cuanto a la ingesta de FD, el 80% presentó un consumo inadecuado y el 20% un consumo adecuado, con un consumo promedio de 19.54 g/día. En términos de riesgo de DMT2, el 48% presentó riesgo bajo, el 42% un riesgo ligeramente elevado, el 6% riesgo moderado y el 4% riesgo alto. Finalmente, se evidenció una relación moderada (-0.3<r<-0.7), inversa y significativa (p<0.05) entre la ingesta de FD y el riesgo de DMT2. Conclusión: a mayor consumo de fibra dietaría, menor es el riesgo de DMT2.