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Uso de AOAC official method 2016.01 para la detección de salmonella
(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2022)
En el 2020, la Unión Europea notificó un total de 1025 casos de alimentos contaminados
por microorganismos patógenos, siendo Salmonella el patógeno más frecuente en alimentos
dentro de los países miembros, con 537 ...