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dc.contributor.advisorGalarza Zapata, Edwin Jaime
dc.contributor.authorRengifo García, Frank
dc.date.accessioned2019-05-20T23:58:46Z
dc.date.available2019-05-20T23:58:46Z
dc.date.issued2019-04-12
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13084/3161
dc.description.abstractEn la presente investigación titulada “Sistema primario de tratamiento de aguas residuales industriales - planta de procesamiento de productos cárnicos – Avícola San Fernando, Chorrillos – Lima”, tiene como objetivo general evaluar la calidad de agua de los efluentes industriales de la planta procesadora de productos cárnicos (embutidos) y los objetivo específicos son realizar el análisis del caudal generado por la planta de procesamiento de productos cárnicos para cumplir con los VMA (DBO 500 mg/L, DQO 100 mg/L, SST 500 mg/L, AyG 100 mg/L, pH 6-9, S.S 8.5 mL/L/h, T°f <35 °C) en los próximos 5 años, determinar el tratamiento primario si es suficiente para el caudal del efluente que genera la planta de embutidos y formular propuestas con medidas de conservación y protección para mitigar los riesgos de contaminación a la red de alcantarillado de la urbanización La Campiña en el distrito de Chorrillos, departamento de Lima. Investigación de tipo descriptivo y donde se aplicable el método inductivo y a la vez el deductivo que permitirá identificar el problema y darle solución a través de la ciencia. Teniendo como muestra las instalaciones de la Empresa San Fernando específicamente los productos cárnicos, de esta manera la utilización de la carne como alimento y fuente de proteínas de alto valor biológico ha requerido de muchas técnicas para su procesamiento, almacenamiento y conservación desde que el hombre descubrió el fuego y aprendió a cocinarla para consumirla. En conclusión, en la industria cárnica, la aplicación de las PC y los RC permite controlar o reducir la pérdida de humedad y dar soporte para la incorporación de agentes antimicrobianos y otros aditivos cuyos beneficios son: la inhibición de crecimiento de microorganismos patógenos.es_PE
dc.formatapplication/pdfes_PE
dc.language.isospaes_PE
dc.publisherUniversidad Nacional Federico Villarreales_PE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_PE
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 United States*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/us/*
dc.sourceUniversidad Nacional Federico Villarreales_PE
dc.sourceRepositorio institucional - UNFVes_PE
dc.subjectutilidades_PE
dc.subjectcarneses_PE
dc.subjectprocesoes_PE
dc.subjectderivadoses_PE
dc.subjectagentes microbianoses_PE
dc.subjectagentes antimicrobianoses_PE
dc.subjectsoportees_PE
dc.titleSistema primario de tratamiento de aguas residuales industriales - planta de procesamiento de productos cárnicos - Avicola San Fernando, Chorrillos – Limaes_PE
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_PE
thesis.degree.nameIngeniero Geógrafoes_PE
thesis.degree.disciplineIngeniería Geográficaes_PE
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional Federico Villarreal. Facultad de Ingeniería Geográfica, Ambiental y Ecoturismoes_PE
thesis.degree.programIngeniería Geográfica, Ambiental y Ecoturismo - Modalidad Presenciales_PE
dc.subject.ocdeIngeniería ambientales_PE
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-4490-0740es_PE
renati.advisor.dni07111852es_PE
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_PE
renati.discipline532096es_PE
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_PE
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_PE
dc.publisher.countryPEes_PE


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