Listar por tema "Conservas"
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Acceso abierto
Determinación de parámetros tecnológicos para elaboración de conserva de juane a base de arroz (Oryza sativa) y carne de gallina (Gallus gallus domesticus)
(Universidad Nacional Federico VillarrealPE, 2025)Objetivo: Determinar los parámetros tecnológicos para la elaboración de conserva de Juane a base de arroz (Oryza sativa) y carne de gallina (Gallus gallus domesticus). Método: Investigación con enfoque cuantitativo y alcance ...
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Acceso abierto
Manual para determinación del análisis físico sensorial del grated para exportación a Sudamérica y Caribe
(Universidad Nacional Federico VillarrealPE, 2025)El presente trabajo de suficiencia profesional se basa en la experiencia adquirida durante estos años en la empresa PANAFOODS S.A.C., en el cual ejercí el cargo de supervisor de aseguramiento de la calidad de las conservas ...