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    Desarrollo tecnológico de extracto de zanahoria (daucus carota l.) pasteurizado y determinación de vida útil 

    Ortiz León, Fiorella Ximena (Universidad Nacional Federico Villarreal, 2020)
    La zanahoria es un tubérculo muy abundante en el Perú y de un costo relativamente bajo que en temporadas de abundancia su precio en el mercado disminuye, sin embargo es un alimento de gran valor nutricional aportando para ...

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    AuthorOrtiz León, Fiorella Ximena (1)SubjectAlpha caroteno (1)
    https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.03 (1)
    pasteurización (1)
    Vitamina C (1)
    Zumo de zanahoria (1)... View MoreDate Issued2020 (1)Has File(s)Yes (1)

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