Exportación de helados a Chile por la empresa Helatonys SAC, cumpliendo los requisitos sanitarios

Abstract

El objetivo fue aplicar los requisitos sanitarios para la exportación de helados hacia Chile, enfocados en la validación y cumplimiento de normativas exigidas. Para ello, se adoptó un enfoque descriptivo con el fin de analizar los requisitos sanitarios obligatorios. Se trabajó en la mejora del sistema HACCP para obtener la validación técnica oficial. También se gestionó la inspección y los análisis en laboratorios acreditados, así como la obtención del certificado sanitario oficial necesario para la exportación. Se obtuvo la validación técnica del plan HACCP y, además, se coordinó y consiguió el acta de inspección N.° 23-589 y los informes de análisis N.° 2023-0000073, N.° 2023-0000072 y N.° 2023-0006071. Se obtuvo, de esta manera, el certificado sanitario oficial de exportación N.° 02589-2023, y se cumplió con todas las normativas requeridas. El cumplimiento de los requisitos sanitarios permitió la exportación exitosa de helados a Chile. La mejora del sistema HACCP fue crucial para obtener la validación oficial y asegurar el cumplimiento de los estándares sanitarios exigidos para el mercado internacional.