Listar por autor "Pacheco Canchanya, Greyssi"
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Bebida fermentada funcional tipo kefir de lactosuero, leche de almendras fortificado con sulfato ferroso
Pacheco Canchanya, Greyssi (Universidad Nacional Federico VillarrealPE, 2023)El objetivo fue elaborar una bebida fermentada funcional tipo kéfir de lactosuero, leche de almendras fortificado con sulfato ferroso. Mediante Metodología de dos fases: en la primera etapa se determinó la mezcla óptima ...