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Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Modelo de naciones unidas en el desarrollo de competencias del área de ingles como lengua extranjera(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2025-12) Calderón Miró, Milagros; Zorrilla Diaz, José EduardoObjetivo: Este informe captura la experiencia del autor como profesor de lengua inglesa y asesor académico de estudiantes que se preparan para las conferencias Modelo de Naciones Unidas (MUN). Mediante simulaciones de debate y negociación, se han mejorado las competencias en inglés, incluyendo la comunicación oral, la lectura crítica y la escritura formal. Método: MUN utiliza una metodología activa con un conjunto de normas y protocolos similares a los de las Naciones Unidas. Los estudiantes simulan el funcionamiento de los comités de la organización, lo que les permite cultivar habilidades de negociación, diplomacia y resolución de problemas globales. Se prepara a los estudiantes mediante la lectura exhaustiva de textos en inglés, la redacción de documentos formales y el debate. Resultados: La introducción de MUN en el IEP del IHM de San Antonio tuvo un impacto positivo en el desarrollo integral del estudiante. Se observó un aumento en su dominio del inglés y en sus habilidades del siglo XXI. Los participantes destacaron en debates dinámicos donde practicaron habilidades fundamentales como la negociación y la búsqueda de consenso, lo que les permitió enriquecer sus experiencias de aprendizaje y obtener reconocimiento en eventos nacionales e internacionales. Conclusiones: MUN es Integrar el aprendizaje del inglés con competencias globales resulta ser una actividad de suma importancia. Fomenta una alta responsabilidad social y un mejor control personal en los estudiantes, lo cual afecta de forma positiva los logros académicos.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Formulación de una bebida fermentada a base de lactosuero, espirulina en polvo y guayaba(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-01) De La Torre Villanueva, Evelyn Pilar; Arteaga Llacza, Pedro PabloEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar el efecto de la adición de espirulina en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales de una bebida fermentada a base de lactosuero y guayaba. La metodología utilizada para la investigación es de tipo aplicada, con enfoque cuantitativo y de diseño experimental. Se utilizó una hoja de registro para los análisis fisicoquímicos y nutricionales, además de una escala hedónica de 5 puntos para el análisis sensorial donde se calificó los atributos de color, olor, sabor, apariencia y aceptabilidad general a 40 estudiantes de la escuela profesional de ingeniería agroindustrial de la UNFV. Para la elaboración de la bebida fermentada se tuvo una muestra control (sin espirulina) y se diseñó tres formulaciones con una variación en la cantidad de espirulina siendo F1 (1g), F2 (1.5g) y F3(2g). Se realizaron las pruebas fisicoquímicas de ph, acidez, solidos totales, grasas, proteínas a todas las formulaciones y la muestra control concluyendo que hay diferencias significativas al adicionar espirulina en polvo a la bebida fermentada. En el análisis nutricional se evaluó el hierro donde la formulación F3 fue la que tuvo mayor cantidad de hierro con un valor de 5.2 mg/L. Para el análisis sensorial se realizó una prueba hedónica teniendo como escala desde “no me gusta” a “me gusta mucho”, siendo la F2 la que tuvo mejor calificación en los atributos de sabor y aceptabilidad general. Se concluye que la espirulina en polvo tiene un efecto en las características fisicoquímicas, nutricionales y sensoriales en una bebida fermentada a base de lactosuero y guayaba.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Influencia de harinas de tocosh (Solanum tuberosum), mashua (Tropaeolum tuberosum) en la calidad y aceptabilidad sensorial en galletas edulcoradas con miel (Apis mellifera)(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2025-08) Ygnacio Chaupin, Valery Olinda Georgett; Quispe Prado, WilberEl objetivo: de este estudio fue elaborar galletas funcionales utilizando harinas de tocosh (S. tuberosum), mashua (T. tuberosum) y miel de abeja (A. mellifera). Mediante la metodología: se emplearon dos fases: en la primera, se formularon diferentes mezclas de los ingredientes mediante un diseño de mezclas para determinar la aceptabilidad sensorial utilizando la prueba de Friedman, y en la segunda, se evaluaron los contenidos de proteínas mediante ANOVA con prueba de Tukey para identificar diferencias significativas en la composición nutricional. Los resultados: mostraron que el tratamiento T9 (11% tocosh, 15% mashua y 24% miel de abeja) obtuvo la mayor aceptabilidad sensorial, mientras que el tratamiento T11 (12% tocosh, 15% mashua y 25% miel de abeja) presentó el mayor contenido proteico. En cuanto a los análisis microbiológicos se obtuvo el recuento de mohos de menos de 10 ufg/g. Estos hallazgos destacan la integración de ingredientes locales que, además de aportar un sabor único, ofrecen beneficios nutricionales significativos. En conclusión: es factible producir galletas funcionales a partir de tocosh, mashua y miel de abeja, contribuyendo a la revalorización de productos andinos y promoviendo su incorporación en la alimentación funcional.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , La inserción de la construcción moderna en el área de transición a la zona monumental, de Barranco(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2022-10) Chuquilin Delgado, Angela Vanessa; Esenarro Vargas, DorisEl presente trabajo de tesis, trata del análisis enfocado en el impacto que causa la inserción de la Construcción Moderna, en un área colindante a la Zona Monumental de Barranco, la cual se ha denominado “área de transición”. El impacto de estas construcciones modernas dentro del área de transición, se ha basado específicamente en los siguientes puntos: “altura de edificaciones” y “tratamiento de fachadas”, la recopilación de datos dentro del área estimada, colindante a la Zona Monumental de Barranco, ha dado como resultado, alteración a la Zona Monumental, debido que las edificaciones modernas sobrepasan la altura de los inmuebles colindante que están dentro de la Zona Monumental, asimismo el tratamiento de fachadas de las construcciones modernas, resulto siendo atípicas a las fachadas de la Zona Monumental, esto a causa del empleo de materiales modernos en las fachadas, las cuales no son concordantes con los materiales, en edificaciones dentro de zona, tomando en cuenta que estas edificaciones dentro de zona al tener una data, sus acabados son acorde a su época de edificación, para este análisis se ha considerado las normativas vigentes para las edificaciones dentro y fuera de la Zona Monumental de Barranco. Por otro lado, al tener como resultado una alteración por ambos motivos: “altura de edificaciones” y “tratamiento de fachadas”, se ha visto conveniente, realizar sugerencias normativas aplicables para los proyectos dentro del área colindante a la zona monumental, denominado “área de transición”. Se ha tomado como referencia la normativa respecto al tema tratado, del Distrito de Surco.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , El delito de robo de celulares y la actuación de las autoridades en la provincia de Huánuco, 2023(Universidad Nacional Federico Villarreal, 2026-05) Núñez Robles, Raúl Iván; Chacón Jiménez, SilviaLa presente investigación tuvo como objetivo analizar la actuación del Poder Judicial, la Fiscalía y la Policía Nacional en la gestión del delito de robo de celulares en la provincia de Huánuco durante el año 2023, identificando las principales limitaciones institucionales que afectan la eficiencia del sistema de justicia penal. La importancia del estudio radica en evidenciar las debilidades estructurales y operativas que impiden una respuesta integral y articulada frente a este delito, el cual tiene un alto impacto social y contribuye a la percepción de inseguridad ciudadana. Los resultados revelan que, si bien se han desarrollado ciertas acciones por parte de las instituciones involucradas, estas han sido fragmentadas y limitadas por la escasa articulación interinstitucional, deficiencias logísticas, tecnológicas y normativas, así como por una débil capacitación especializada del personal. En cuanto a la metodología, se utilizó un enfoque cualitativo con diseño descriptivo, empleando técnicas como entrevistas semiestructuradas y análisis documental, lo que permitió comprender a profundidad las percepciones de los actores clave y las dinámicas institucionales que inciden en la problemática abordada.
